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鹵菜殺菌設(shè)備

相關(guān)資訊

　　威雅斯鹵菜殺菌設(shè)備主要用于熟肉禽制品、豆制品、蛋制品、涼拌蔬菜等鹵制產(chǎn)品的殺菌。鹵菜的生產(chǎn)過程中，如果生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)，就會出現(xiàn)往會產(chǎn)生細(xì)菌檢驗結(jié)果不合格甚至導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。說到底，主要是微生物問題，即生產(chǎn)經(jīng)營過程中細(xì)菌的污染和大量繁殖問題。
　　鹵菜在生產(chǎn)、運輸、銷售過程中，容易感染細(xì)菌，同時由于其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和水分的含量較高，如果溫度適宜（特別是高溫季節(jié)），即可造成細(xì)菌的大量繁殖。如果腐敗菌大量繁殖，會導(dǎo)致細(xì)菌檢驗結(jié)果超標(biāo)，甚至出現(xiàn)感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導(dǎo)致食物中毒。
　　為了防止這些事件的發(fā)生，鹵肉、鹵菜在生產(chǎn)中需要做到以下兩點：1、在相對衛(wèi)生條件較好的情況下生產(chǎn)的鹵菜，較少細(xì)菌污染。2、在產(chǎn)品熟制后進行冷卻時，不能堆積，一定要攤開冷卻。3、盡可能在低溫條件下貯存、運輸、銷售。4、應(yīng)使用食品殺菌設(shè)備進行殺菌處理。

　　威雅斯公司生產(chǎn)的鹵肉殺菌設(shè)備，鹵菜殺菌設(shè)備都是采用微波殺菌，設(shè)備具有四大特點：1、采用微波作為殺菌源，殺菌溫度低，殺菌時間短，不改變制品原有的感官性狀；2、合理分布微波，專用殺菌設(shè)計，均勻殺菌。應(yīng)用咨詢電話：158-1718-8338，宋經(jīng)理.網(wǎng)址：【www.fsvitapur.net.cn】

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